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煎饼卷大葱
发布日期: 2017-09-02 16:20:39

  煎饼卷大葱在山东是非常有名的,煎饼的杂粮香味加上葱的清香是每个人都非常喜欢的味道,接下来菜煎饼加盟给大家介绍一下煎饼卷大葱。

  大葱对于山东人来说极为重要,是家家户户菜园里必不可缺的菜,每天都是现拔现吃,选五六分熟的,脆生生,甜丝丝,口感微辣。一张煎饼摊开,抹上一层熟猪油,一层自制豆瓣酱,再捋上一根大葱,卷起来啃上一口,那真是人间极品美味!孩子们自然是容易饿的,每天下午放学回家,第一件事就是跑到厨房里掏煎饼,先啃上个煎饼卷大葱,再跑出去找同伴玩,也算是童年里的美好记忆。后来日子富足了,煎饼便成了随心卷,想吃啥就卷啥,煎饼一概承载,简单又方便。提起美食,想象中总要由大厨精选食材,精工细作而成,讲究色香味俱全。而煎饼卷大葱呢,几种最简单不过的食材便成美味,带着满满的年代感,正可谓大繁至简啊。


  煎饼,是我们山东当地农村的主食,食用甚至远远多于水饺和馒头。主要原因是煎饼食用非常方便,吃前无需加热蒸煮,对于出门劳作一天后疲惫归家的农民们来说更显便利。家里只要有了煎饼,随便炒个蔬菜弄个汤粥之类的便可开饭了,由此"家家支鏊子,户户烙煎饼"。这“鏊子”便是摊煎饼的专用器具了,用铸铁做成,平面圆形,中心稍凸,三根小短腿,在鏊子底下塞入点燃的麦秸等柴火便可烙煎饼了。煎饼的原料称之为“糊子”,是用小麦粉加水搅拌和成的面糊。糊子浇于鏊子表面均匀摊开烙制便成煎饼,吃时按照个人口味,蔬菜也好,鸡鸭鱼肉也好,卷入便可吃了。

  关于煎饼卷大葱菜煎饼加盟已经给大家讲完了,相信大家也明白了为什么煎饼卷大葱受到那么多人的喜爱了吧。


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