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菜煎饼的做法
发布日期: 2017-09-04 15:48:28

  菜煎饼在山东是很受大家的欢迎,菜煎饼的营养也是非常好的,接下来菜煎饼加盟品牌给大家讲讲菜煎饼如何在家做美味的煎饼。

  小麦中筋白面粉500克,黄豆粉50克,玉米面50克,加冷水搅成面糊,杂粮中的黄豆粉中还有油脂,方便摊饼的时候不会粘锅底。玉米面可以让饼皮脆香。这两样必须的哦。 面糊里适当加3克碱水,可以柔和面糊的韧性。

  面糊调制好,盖上保鲜膜,室温醒面1小时。 面糊提起,可以光滑的落下。

  电饼铛提前预热,不需要抹油。舀上一勺面糊,在靠近电饼铛圆周的地方。

  用刮板顺着圆周方向摊平面糊。

  饼皮两面翻一下,轻轻揭下。

  把各种蔬菜切成细丝,放入一大碗中。加孜然粉,五香粉,盐,芝麻油,辣椒面一起拌匀。

  电饼铛锅底刷一层油,放一张饼皮,然后倒上鸡蛋液,用刮板把鸡蛋液摊平

  等鸡蛋液呈固态,均匀摊上调拌好的蔬菜。最后撒上一些虾仁。虾仁需要提前炒熟加入,否则会出水。


  表面盖上一张饼皮。

  借助锅铲,左手按住饼,然后转圈翻转,使饼皮受热均匀。

  等一面金黄以后,底部刷油,翻面,使两面都金黄。

  用锅铲把菜煎饼两边折起,装盘即可。

  配上一杯豆浆,吃着掉渣的菜煎饼。可以吃的津津有味啦。

  山东杂粮菜煎饼,这是个土得掉渣的名称,但是在外生活的人,回到山东的第一件事,一定要先弄个菜煎饼尝尝.北方的小城,随处可见的煎饼摊,破旧的三轮车,一端是排列整齐的装满各种蔬菜的盆子. 白菜,萝卜,韭菜,芹菜,菠菜,粉丝,豆腐.....所有的菜都被切的细细的丝儿,干干净净,活鲜水灵.另一端的放着一铁鏊子,冒着热气

  关于如何做美味的菜煎饼菜煎饼加盟品牌已经给大家讲完了,希望大家可以了解一下。


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